むぎブロ|麦企画 事務所ブログ

麦企画事務スタッフの、ただの飲み食い日記

麦企画:厨房ミーティング

会議1
麦企画 厨房会議
開催日:2013年4月8日



麦企画は月に1度、各店の料理長が集まって、評判の良いおすすめ料理や、提案、改善案などを話し合っています。


会議2

私は料理に関しては無知なので、普通の反応しかできませんが、こうして写真を撮って、試食させてもらってます。



ウエスト-いかフリッター



ウエスト-スモークジャーキー



ウエスト-トリッパトマト煮込み



ウエスト-なすの柚子胡椒マリネ



ウエスト-鯖バターソース



カフェ-かつお塩ポン酢



カフェ-つぶ貝あおさのりオイルオーブン焼き



カフェ-揚げペンネ



なんぐち-レバーパテ



渋谷-メンチ



川越-ラムチョップジンギスカン



八王子-骨付鶏黒胡椒焼



府中-さつまあげ



バル-豚肉タリアータ



バル-白いプリン



会議3

こうして、互いに情報交換をして、自店のメニューに活かしていくんですね。



次回はいよいよ夏の宴会コースについて話し合われるみたいです。

今年の夏も暑いんだろうなぁ。





羽村・立川・八王子・府中・国分寺・吉祥寺・川越・渋谷エリアで居酒屋を運営。
元気サービスと手作り料理。
有限会社 麦企画
WEB:http://www.mugikikaku.co.jp
FB:http://www.facebook.com/mugikikaku
店舗ブログ、店舗Facebookページやってます。詳しくは、麦企画ホームページからご覧下さい。

※当ブログ全ての記事の情報につきましては訪問当時のものです。その後の変更などには対応していません。

テーマ:居酒屋 - ジャンル:グルメ

  1. 2013/04/09(火) 10:23:19|
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